Preparação

• 1) Num processador, bata 4 ovos com 240g de açúcar e 1 pitada de sal até obter uma mistura esbranquiçada e com o dobro do volume.
• 2) Misture 1 colher de sopa rasa de fermento com 240g de farinha e incorpore lentamente na batedeira.
• 3) Rale 5 maçãs Royal Gala
• 4) Distribua num tabuleiro de forno forrado a papel vegetal e untado com manteiga as maçãs raladas, e polvilhe com 50g de nozes partidas e canela a gosto.
• 5) Cubra com a mistura da massa de forma a cobrir toda a maçã.
• 6) Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.
• 7) Assim que retirar do forno,vire rapidamente ao contrário sobre um pano de cozinha polvilhado com açúcar branco e, com firmeza, enrole a torta.
• 8) Deixe arrefecer a torta e transfira para uma travessa. Polvilhe com açúcar em pó e canela.