Torre de Waffles Salgados

Receita de: Joana Barrios

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 250ml de leite
  • 50g de manteiga derretida
  • 250g de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Manteiga para untar
  • 100g de presunto
  • 100g de fiambre
  • 100g de queijo creme
  • Cebolinho fresco picado q.b.
  • Chutney de manga q.b.
  • 100g de queijos variados (mozzarella, parmesão, niza ou outros a gosto)
  • Mel q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Preparação

  • Massa
  • 1) Numa tigela bata os ovos e junte o leite em fio e a manteiga derretida; adicione à mistura a farinha peneirada, o fermento e o bicarbonato de sódio; envolva muito bem.
  • 2) Aqueça a sua máquina de waffles ou chapa de ir ao lume e pincele com manteiga nos dois lados; verta uma porção da massa e deixe que o waffle cozinhe até ficar dourado.
  • Toppings
  • 1) Numa frigideira quente grelhe o presunto e o fiambre; triture-os muito bem e passe-os para uma tigela; combine o queijo creme com as carnes tostadas; adicione o cebolinho e envolva tudo muito bem; transfira para um saco de pasteleiro e reserve.
  • 2) Transfira o chutney de manga também para um saco de pasteleiro e reserve.
  • 3) Rale as variedades de queijo a gosto e reserve.
  • Finalização
  • 1) Sirva os waffles quentes guarnecidos com os seus toppings e finalize com mel, sal, pimenta e mais um pouco de cebolinho.

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