Preparação

• 1. Separe as gemas das claras e reserve as claras. Bata as gemas com os 200g de açúcar em pó até estarem esbranquiçadas. Junte as raspas de lima e o sumo de limão.
• 2. De seguida, adicione o mascarpone e envolva. Bata as claras em castelo com as 3 colheres de açúcar em pó até estarem bem firmes.
• 3. Envolva as claras no queijo mascarpone até obter um creme e reserve.
• 4. Num prato com o sumo de laranja, molhe os biscoitos.
• 5. Numa taça, faça duas camadas de biscoitos champagne com creme mascarpone por cima. Guarneça com gomos de toranja e raspa de lima.
• 6. Sirva bem fresco.