Metem-se no forno bem quente as tigelas de barro não vidrado e enxutas. Deixam-se aquecer bem. Num pote alto batem-se durante meia hora os ovos inteiros com o açúcar, a farinha e uma pitada de sal. Mexendo, adiciona-se o leite a pouco e pouco.

Tem-se uma concha com o cabo comprido e com esta deita-se o preparado nas tigelas, que devem estar muito quentes. Deixa-se cozer durante cerca de 20 minutos. Desenformam-se as tigeladas assim que saírem do forno.