Preparação

• 1. Leve 600ml de natas ao lume e tempere com pimenta e sal.
• 2. Quando levantar fervura, dissolva nas natas 8 folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria.
• 3. Retire do lume, coe o preparado e deixe arrefecer.
• 4. Enquanto isso, corte aos cubinhos 250g de salmão fresco e tempere com raspa e sumo de ½ lima.
• 5. De seguida, pique um ramo de funcho e misture a 100g de queijo creme.
• 6. Agora comece a montar a terrina forrada com papel aderente e untada com azeite.
• 7. Disponha 450g de fatias de salmão fumado de forma a cobrir totalmente a forma e sobrar nas laterais para tapar no final.
• 8. Por cima deite metade do preparado de natas com salmão fresco e deixe solidificar no congelador uns 5 minutos.
• 9. Passado esse tempo, por cima faça uma camada de queijo com funcho, depois 100g de cornichons em conserva laminados e termine com o restante preparado de natas com salmão.
• 10. Feche com as laterais do salmão fumado e envolva com a pelicula aderente.
• 11. Leve ao congelador 15 minutos ou até estar consistente.