Preparação

• 1. Para fazer a massa, coloque a farinha de trigo no processador e junte o açúcar e o sal fino.
• 2. Processe para misturar e acrescente a manteiga vegetal partida em cubos. Processe outra vez até virar uma areia.
• 3. Junte 4 ou 5 colheres de água gelada, pulsando a cada adição. Quando apertar com as mãos e a massa aglomerar, tire do processador.
• 4. Molde um disco, embrulhe em película e leve 30 minutos ao frigorifico.
• 5. Ligue o forno nos 180ºC.
• 6. Depois, estique a massa sobre papel vegetal, até obter um disco que consiga cobrir uma tarteira com 24cm de diâmetro, com a película por cima, para evitar usar mais farinha.
• 7. Estenda a massa na tarteira e calque bem os cantos. Corte as extremidade, e pique bem o fundo com um garfo.
• 8. Amachuque bem o papel vegetal que usou para esticar a massa, coloque sobre a massa, e deite feijão ou grão por cima, para fazer peso.
• 9. Leve ao forno pré-aquecido durante 15/20 minutos.
• 10. Depois da massa assada, retire do forno e tire o papel vegetal e o feijão.
• 11. Para fazer o recheio, junte o leite condensado vegan e o leite vegetal numa taça.
• 12. Adicione o extrato de baunilha. Misture e acrescente o cacau em pó, com a ajuda de uma peneira. Envolva bem.
• 13. Junte a manteiga vegetal e uma pitadinha de sal. Envolva.
• 14. Acrescente a farinha e trigo e envolva sem bater.
• 15. Leve ao forno mais 20 a 25 minutos, a 180ºC.
• 16. Para a cobertura, aqueça o leite vegetal, junte o chocolate e envolva até derreter.
• 17. Cubra a tarte com o chocolate e finalize com as framboesas em cima.