Name: Tarte vegan de Chocolate e Framboesas
Ingredients: Cacau; Leite Condensado; 2 chávenas farinha de trigo sem fermento; 1/4 chávena de açúcar; 1/2 colher de chá de sal fino; 120gr manteiga vegetal bem fria; 4-5 c. sopa de água bem gelada; 1 lata de leite condensado vegan Nestlé; 1/2 chávena cacau em pó; 1/4 chávena de leite vegetal; 100gr manteiga vegetal; 1 chávena farinha de trigo sem fermento; 1 c. chá de extracto de baunilha; 100gr chocolate vegan; 100ml leite vegetal; 250gr framboesas

Preparação Ingredientes

Preparação

Para fazer a massa, coloque a farinha de trigo no processador e junte o açúcar e o sal fino.
Processe para misturar e acrescente a manteiga vegetal partida em cubos. Processe outra vez até virar uma areia.
Junte 4 ou 5 colheres de água gelada, pulsando a cada adição. Quando apertar com as mãos e a massa aglomerar, tire do processador.
Molde um disco, embrulhe em película e leve 30 minutos ao frigorifico.
Ligue o forno nos 180ºC.
Depois, estique a massa sobre papel vegetal, até obter um disco que consiga cobrir uma tarteira com 24cm de diâmetro, com a película por cima, para evitar usar mais farinha.
Estenda a massa na tarteira e calque bem os cantos. Corte as extremidade, e pique bem o fundo com um garfo.
Amachuque bem o papel vegetal que usou para esticar a massa, coloque sobre a massa, e deite feijão ou grão por cima, para fazer peso.
Leve ao forno pré-aquecido durante 15/20 minutos.
Depois da massa assada, retire do forno e tire o papel vegetal e o feijão.
Para fazer o recheio, junte o leite condensado vegan e o leite vegetal numa taça.
Adicione o extrato de baunilha. Misture e acrescente o cacau em pó, com a ajuda de uma peneira. Envolva bem.
Junte a manteiga vegetal e uma pitadinha de sal. Envolva.
Acrescente a farinha e trigo e envolva sem bater.
Leve ao forno mais 20 a 25 minutos, a 180ºC.
Para a cobertura, aqueça o leite vegetal, junte o chocolate e envolva até derreter.
Cubra a tarte com o chocolate e finalize com as framboesas em cima.