Preparação

• Massa Quebrada
• 1. Num processador de alimentos, coloque a farinha e a manteiga e pulse até obter uma textura de areia molhada. Junte os ovos e o sal.
• 2. Adicione a água e misture tudo até obter uma massa. Envolva a massa em película e leve ao frio durante 20 minutos.
• 3. Estique a massa sobre duas folhas de papel vegetal enfarinhadas até esta ter uma espessura de 4mm.
• 4. Forre uma forma de tarte com a massa quebrada e corte o excesso de massa. Com a ajuda de um garfo pique a base da massa e leve ao frio.
• Recheio
• 1. Numa taça, bata as natas com os ovos e tempere com sal e pimenta.
• 2. Corte os figos em quartos e reserve.
• 3. Disponha, por cima da massa, pedaços de queijo gorgonzola e os figos.
• 4. Verta o seu recheio de natas e ovos por cima.
• 5. Leve a tarte ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos ou até a tarte estar cozida e dourada.
• 6. Disponha as fatias de bresaola por cima da tarte. Guarneça com mais figos e algumas folhas de espinafres.