Preparação

• 1. Numa taça misture a 200g de farinha de trigo, uma pitada de sal, raspa de 1 limão, 1colher de café de canela, 40ml de óleo de girassol e 80ml de água, leve à amassadeira, amasse,mas não muito.
• 2. Estenda a massa e coloque numa tarteira forrada com papel vegetal, untada com óleo de girassol e polvilhe com farinha. Pique a massa com um garfo, forre com papel vegetal e coloque 1 Kg de grão por cima.
• 3. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos ou até a massa estar cozida. Retire e deixe arrefecer.
• 4. Numa caçarola coloque 500ml de bebida de amêndoa sem açúcar, 100g de chocolate preto (+ 80% cacau) picado, 2 colheres de sopa de Geleia de Arroz, uma pitada de sal, 1 colher de sopa de manteiga de amendoim 100%, 1 colher de sopa rasa de alga ágar-ágar e 2 colheres de sopa de farinha de araruta.
• 5. Leve ao lume até levantar fervura. Continue a mexer com uma vara de arames até engrossar durante 5 minutos.
• 6. Retire do lume e coloque na massa da tarteira. Deixe arrefecer e sirva.