Tacos de Frango com Molho Feta

Receita de: Cátia Goarmon

 
1. Vamos preparar a massa para fazer os tacos.
 
2. Num processador, coloque 200 g de farinha,1 pimento padron (retire as sementes para não ficar muito picante), 1 mão cheia de folhas de manjericão, 2 colheres (de sopa) de azeite, 100 ml de água e 1 pitada de sal.
 
3. Polvilhe uma tábua com farinha e coloque a massa na tábua. Amasse e envolva com película. Deixe a descansar.
 
4. Entretanto prepare o recheio. Leve ao lume um wok com azeite. Junte 4 colheres (sopa) de sementes de linhaça e deixe fritar.
 
5. Num pirex disponha 4 bifes de frango cortados em tiras e tempere com 2 colheres (sopa) de farinha, 1 colher (sopa) de paprika ou colorau e flor de sal.
 
6. Coloque os bifes no wok juntamente com as sementes de linhaça e frite até ficarem bem dourados.
 
7. Acrescente 3 colheres (sopa) de molho de soja e meio copo de vinho branco.
 
8. Corte a massa para os tacos em 4 e com o rolo da massa faça círculos (até ficar com 4 bases).
 
9. Numa frigideira bem quente, passe as bases dos tacos 2 a 3 minutos de cada lado.
 
10. Para dar a forma de Taco, coloque cada tortilha sobre um rolo da massa por 2 minutos.
 
11. De seguida leve-os ao forno quente, mas desligado, durante 2 ou 3 minutos, colocados na grelha do forno para que não percam a forma e ganhem consistência.
 
12. Para o molho: No liquidificador deite 200 g de queijo feta, 2 colheres (sopa) de maionese, 1 dente de alho e sumo de limão.
 
13. Triture e acrescente 2 colheres (sopa) de azeite. Pode acrescentar um pouco de água para ficar mais fluido. Triture até ficar homogéneo.
 
14. Pique 2 pimentos padron, 2 chalotas e coentros.
 
15. Retire os tacos do forno e recheie-os. Disponha uma “cama” de alface, depois coloque chalota, de seguida pimentos padron, o frango, o molho de queijo feta e finalize com os coentros.

Ingredientes

  • 200 g Farinha
  • 3 Pimento Padrón
  • Manjericão
  • 35 g azeite ou 2 colheres (sopa)
  • 100 ml Água
  • Uma pitada de sal
  • 4 colheres (sopa) de linhaça
  • 4 Bifes de frango
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • 1 colher (sopa) de paprika ou colorau
  • Flôr de Sal
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • ½ copo de vinho branco
  • 200 g Queijo Feta
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 Dente de Alho
  • Sumo de Limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 Chalotas
  • Coentros

Preparação

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