Preparação

• 1. Pique uma cebola e leve a refogar num tacho com um fio de azeite. Junte alho picado, antes de descascar e cortar 2 batatas em cubos, e de juntar ao tacho.
• 2. Enquanto a batata coze, corte 1 couve roxa em juliana, e adicione-a depois ao tacho. Regue tudo com água, tempere com sal e deixe cozinhar por 20 a 30 minutos.
• 3. Entretanto, coloque outro tacho com água ao lume e ferva os ovos de codorniz durante cerca de 10 minutos.
• 4. Quando os legumes estiverem prontos, retire a sopa do lume e triture-a com a varinha mágica.
• 5. No final, desfrute da sua sopa marciana com ovos de codorniz.