Preparação

• Recrie uma honesta mas bem rica sopa de tomate alentejana. 
• 1. Comece por picar uma cebola e leve a alourar. Enquanto isso, corte 4 tomates maduros, junte 1 folha de louro e 1 dente de alho ao refogado, e de seguida, o tomate. 
• 2. Tempere com sal e deixe refogar mais um pouco.
• 3. Entretanto, corte 2 batatas em pedaços, acrescente ao tacho, e regue com água. 
• 4. Tape e deixe cozer durante 15 minutos.
• 5. Passado esse tempo, deite 2 ovos na sopa, e volte a tapar, para que fiquem bem escalfados.
• 6. Por fim, corte fatias de pão alentejano e faça uma cama para receber esta saborosa sopa de tomate.