Descrição

 

1. Descasque, lave e corte os legumes em pedaços.

2. Rale parte da cenoura e corte finamente parte da couve coração, para usar como guarnição da sopa. Reserve.

3. Coloque os restantes vegetais a cozer numa panela com apenas água suficiente para os cobrir.  Adicione sal e deixe cozinhar.

4. Quando os legumes estiverem cozidos, passe tudo pela varinha mágica e até obter um creme.

5. Acrescente ao creme a couve cortada em juliana e a cenoura ralada e deixe cozinhar novamente.

6. Por fim, já com o lume apagado, junte-lhe um fio de azeite e os coentros picados.

Ingredientes

 

  • 2 Alhos Franceses
  • 3 Cenouras
  • 1 Curgete
  • ½ Couve Coração
  • Coentros q.b.
  • Alho q.b.
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

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