Preparação

• 1. Aqueça um bom fio de azeite numa panela.
• 2. Refogue a cebola e o alho fancês.
• 3. Acrescente o dente de alho descascado, as batatas brancas cortadas em cubos, a curgete descascada e cortada, as cenouras em pedaços e 2 chávenas de grão previamente cozido.
• 4. Junte o caldo onde cozeu o grão e mais a água necessária para conseguir cobrir os legumes.
• 5. Deixe cozer em lume médio, até tudo estar tenrinho.
• 6. Triture a sopa com a varinha mágica até ficar bem cremosa.
• 7. Acrescente os espinafres e mais as 2 chávenas de grão cozido que reservámos.
• 8. Deixe ao lume por mais 5-7 minutos.