1. Num fio de azeite refogue 2 cebolas e 2 dentes de alho. Junte 1/2 pimento vermelho, 6 tomates e sal.

2. Acrescente 300g de lascas de bacalhau e 1l de água. Deixe levantar fervura.

3. Parta 4 ovos sobre a sopa. Tape o tacho e deixe-os escalfar.

4. Esfregue algumas fatias de pão alentejano com alho. Forre uma taça com o pão, verta a sopa e coloque os ovos escalfados.

5. Termine com pimenta preta e poejo