Preparação

• 1) Numa batedeira bata a manteiga e o açúcar em pó até obter um creme macio e homogéneo; adicione a raspa de limão e o extrato de baunilha, misturando bem; incorpore a farinha, os arandos picados e o sal, batendo até formar uma massa firme e homogénea.
• 2) Num tabuleiro forrado com papel vegetal, disponha a sua massa e alise-a com a ajuda de um rolo de cozinha.
• 3) Pré-aqueça o forno a 180°C e leve a sua massa ao forno por 25 a 35 minutos, ou até as bordas começarem a dourar ligeiramente; deixe arrefecer no tabuleiro por 5 minutos e, de seguida, corte em retângulos e polvilhe com açúcar.
• 4) Guarde os shortbreads, completamente arrefecidos, num recipiente hermético para manter a sua textura amanteigada.