Preparação

• 1. Leve ao lume médio/alto uma caçarola com azeite e 350g de carne de borrego picada. Tempere com sal e pimenta e desfaça os bocadinhos de carne enquanto ela cozinha.
• 2. Aromatize com1 ramo de alecrim picado e 1 ramo de tomilho.
• 3. De seguida, acrescente 1 cebola grande picada, 2 cenouras médias picadas, 1 talo de aipo picado, e 300g de feijão branco. Deixe suar por mais 10 minutos.
• 4. Para o puré, coloque 600g de batata nova, 300g de cabeça de nabo sem casca e aos quartos, 2 ramos de hortelã, numa panela com água fria e sal. Deixe ferver por 25 minutos.
• 5. De volta à carne, junte agora 1 colher de sopa de farinha de trigo, 400ml de caldo de galinha, 1 colher de sopa de molho inglês, mexa e tape deixe cozinhar por mais 25minutos em lume brando.
• 6. Esmague os ingredientes do puré e acrescente 1 colher de sopa de manteiga, 50ml de leite, 50ml de natas e pimenta.
• 7. Num tabuleiro de forno transparente coloque a carne, 150g de ervilhas espalhadas e a salsa. Cubra com o puré de batata, polvilhe com 50g de queijo cheddar ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30minutos.