Descrição
1. Primeiro prepare a sua farinha sem glúten caseira: no processador misture 2 chávenas de farinha de trigo sarraceno, outras 2 de farinha de arroz, 1 chávena de fécula de batata e outra de amido de milho. Misture tudo e está pronto a usar!
2. Ligue agora o forno nos 180º.
3. Numa taça coloque 2 chávenas e meia de farinha sem glúten, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó, outra de sal e uma pitada de pimenta.
4. Junte o aroma de 2-3 raminhos de alecrim e passe às gorduras: 2/3 chávena de queijo ralado e 80g de manteiga gelada e ralada.
5. Esfarele com as pontas dos dedos até conseguir uma massa granulada e desastrada. Deite a massa na tábua e estique em forma de chouriço.
6. Divida em 12, molde a gosto e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
7. Coza durante 20 minutos e leve à mesa ainda a fumegar!
Ingredientes
- 2 chávenas Farinha de trigo sarraceno
- 2 chávenas Farinha de Arroz
- 1 chávena Fécula de Batata
- 1 chávena Amido de milho
- 2 chávenas e meia Farinha sem Glúten
- 2 colheres sopa Açúcar
- 1 colher chá Fermento em Pó
- 1 colher chá Sal
- Pimenta Qb
- 2-3 raminhos de alecrim
- 2/3 chávenas Queijo Ralado
- 80g Manteiga gelada e ralada