Preparação

• 1. Confeção: Salada de Batata-Doce
• 2. Comece por cortar em cubos 2 batatas-doces assadas no forno cerca 30 minutos, embrulhada em papel de alumínio, com um pouco de sal e azeite e junte: ½ cebola laminada, 1 c. de sopa de vinagre de vinho branco, sal e pimenta q.b, 1 c. de chá de mostarda antiga e 1 c. de sopa e meia de creme fraish. Misture tudo e reserve.
• 3. Schnitzel: Bata 2 lombos de porco com um martelo.
• 4. Numa frigideira coloque óleo a aquecer.
• 5. Num prato coloque farinha, noutro pão ralado e noutro 4 ovos batidos. Tempere a carne com sal e pimenta.
• 6. Passe a carne pela farinha, depois pelo ovo e, por fim, pelo pão ralado.
• 7. Frite na frigideira com óleo e 2 pedaços de manteiga.
• 8. Retire, de seguida, para um prato com papel absorvente.
• 9. À salada de batata junte cebolinho q.b picado, misture e emprate com o schnitzel por cima.