Preparação

• 1. Coza a sapateira em água a ferver com sal, cerca de 10m.
• 2. Depois limpe e desfie a carne, guardando a carapaça.
• 3. Para o recheio junte numa taça 3 ovos cozidos picados, 200g de pickles,o interior da sapateira, 1 c. sopa de mostarda, salsa picada, 1 jindugosem sementes e 2 c. sopa de cerveja.
• 4. Tempere com sal e pimenta.
• 5. Misture muito bem e sirva esta pasta dentro da carapaça da sapateira.
• 6. Decore com ovo e salsa picada.