Salmorejo

Receita de: Filipa Gomes

Ingredientes

  • 1kg de tomate coração de boi bem maduro
  • 1 dente de alho
  • 6 c. sopa de azeite
  • 2 c. sopa de vinagre
  • 1 c. chá rasa de sal
  • 2 papos secos do dia anterior
  • 1 ovo cozido
  • Presunto serrano q.b.

Preparação

  • 1. Corte o tomate em pedaços e triture com a varinha mágica até virar sumo.
  • 2. Junte os papos secos migados, o dente de alho, o azeite, o vinagre e o sal.
  • 3. Volte a triturar até ficar bem cremoso.
  • 4. Leve ao frigorífico para ficar fresco.
  • 5. Sirva com ovo cozido ralado e uns trocinhos de presunto.

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