Salmão com Cuscuz de Algas

Receita de: Joana Barrios

Ingredientes

  • 400g de salmão fresco, sem espinhas nem peles
  • Sal q.b.
  • 2 chávenas de cuscuz
  • 2 abacates maduros
  • Sumo de 1 limão
  • 50g de esparguete do mar
  • 50g de cabelo-de-velha
  • 50g de alface do mar
  • Azeite q.b.
  • Pimenta q.b.

Preparação

  • 1) Comece por temperar o seu salmão com uma pitada de sal e asse-o na airfryer, a 200ºC durante 15 minutos.
  • 2) Numa taça, combine o cuscuz com sal e água a ferver. Utilize a mesma quantidade de cuscuz para a mesma quantidade de água.
  • 3) Descasque e descaroce o abacate, corte-o em cubos e regue-o com sumo de limão para evitar que oxide.
  • 4) Rehidrate as algas numa taça com água e reserve. Ao fim de 5 minutos escorra bem e pique grosseiramente as suas algas.
  • 5) Numa taça, combine o abacate e as algas com o cuscuz e tempere com o azeite.
  • 6) Sirva o salmão com o cuscuz frio ou quente e uma pitada de pimenta.

Receitas relacionadas

Ver tudo