1. Para a compota, lave e retire as sementes a 3 pimentos vermelhos. Corte-os em tiras.
2. Coloque-os num tacho ao lume com 250 g de açúcar, 1 colher de sopa de vinagre, 1 pau de canela, 2 malaguetas picadas e deixe em lume brando durante 1 hora.
3. Corte 1 pão em fatias e as pontas do pão em pequenos pedaços. Leve os pedaços e as fatias de pão ao lume numa frigideira com um bom fio de azeite, oregãos e um pouco de sal.
4. Lave 300 g de alface com água e umas gotas de vinagre. Deixe secar um pouco a alface.
5. Para o molho da salada: esprema 1 laranja para uma tijela, junte azeite, sal e pimenta. Tempere a alface escorrida e adicione os pedaços de pão.
6. Sirva a salada de alface com o queijo de cabra curado às fatias e as fatias de pão e a compota de pimento vermelho e malagueta.
