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Salada de três feijões

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O primeiro passo desta salada é cozer todos os feijões.

O feijão branco e o feijão catarino cozem em bastante água, temperada com sal, durante aproximadamente 2 horas. Quanto ao feijão-verde, nesta receita, vamos cozê-lo a vapor!

Para isso, cortamos as pontas, fatiamo-lo em pedaços pequenos e colocamos num recipiente dentro de uma panela com água a ferver. Tapamos e deixamos estar no vapor durante aproximadamente 5 minutos. Depois desse tempo, retiramos o feijão-verde e passamo-lo por água fria, para que ele pare de cozer e não perca a sua cor.

Com os três feijões cozidos, juntamo-los todos num recipiente, temperamos com sal e pimenta e já está. Simples e com muito sabor. Esta é uma salada diferente, que pode acompanhar vários pratos de carne ou peixe.

Até à próxima receita!
Para miúdos:
não
Para os vegetarianos:
sim
Receita de: Sebastião Castilho