Descrição
Comece por descascar a romã e faça um sumo com todas as células.
Triture apenas o suficiente para extrair o sumo, sem triturar demasiado a semente.
Passe depois o sumo com a ajuda de um filtro de café.
Leve-o a reduzir numa frigideira anti-aderente.
Lave bem os tomates e corte-os em fatias.
Disponha-os pela travessa. Tempere com sal e as folhas de manjericão.
Entretanto junte azeitonas galegas e também azeite ao sumo de romã.
Agora sim, pode vertê-lo sobre toda a salada de tomate.
Ingredientes
- 2 Romãs
- 1 kg diferentes tipos de Tomate (Cherry Amarelo e Vermelho
- Coração de Boi
- Maçã e Zebra)
- Manjericão (Roxo
- Verde e Limão)
- 100 g Azeitona Galega
- Azeite Extra Virgem
- Sal