Descrição

Comece por descascar a romã e faça um sumo com todas as células.

Triture apenas o suficiente para extrair o sumo, sem triturar demasiado a semente.

Passe depois o sumo com a ajuda de um filtro de café.

Leve-o a reduzir numa frigideira anti-aderente.

 

Lave bem os tomates e corte-os em fatias.

Disponha-os pela travessa. Tempere com sal e as folhas de manjericão.

 

Entretanto junte azeitonas galegas e também azeite ao sumo de romã.

 

Agora sim, pode vertê-lo sobre toda a salada de tomate.

Ingredientes

  • 2 Romãs
  • 1 kg diferentes tipos de Tomate (Cherry Amarelo e Vermelho
  • Coração de Boi
  • Maçã e Zebra)
  • Manjericão (Roxo
  • Verde e Limão)
  • 100 g Azeitona Galega
  • Azeite Extra Virgem
  • Sal

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