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Salada de Soba, Camarão e Papaia

Classificação 0/5

Ponha água a ferver, junte sal e um fio de azeite, e coza 250 gramas de massa soba durante 5 a 7 minutos, até estar al dente. 

Enquanto isso, aqueça um fio de azeite num wok e frite ligeiramente 3 dentes de alho e 1 malagueta vermelha, ambos fatiados. Junte de seguida 500 gramas de camarão descascado e sem tripa, tempere com sal e um pouco de lima e deixe fritar.

Entretanto escorra a massa a junte ao camarão. Apague o lume e reserve. À parte, misture o sumo de 2 limas, 3 colheres de sopa de mel, 4 colheres de sopa de azeite e 4 colheres de sopa de concentrado de tamarindo. 

Junte a este molho 1 cebola roxa fatiada, coentros e hortelã picados e gengibre fresco fatiado. 

Corte a papaia, descarte as sementes e junte também, reservando alguns pedaços para guarnecer. 

Acrescente cajus esmagados e finalmente envolva na taça a massa e os camarões. 

Sirva com os pedaços de papaia que reservou, mais alguns cajus picados e folhas de hortelã e coentros.

Saboreie este belo e saudável prato, sem pesos na consciência.

Para miúdos:
não
Para os vegetarianos:
não
Do programa:
Receita de: Filipa Gomes