Preparação

• 1. Leve um tacho ao lume com um fio de azeite e 1 dente de alho bem picado.
• 2. Junte 2 linguiças cortadas às rodelas e grelos. Deixe a cozinhar em lume brando.
• 3. Corte a parte de cima de 1 pão rústico e retire o miolo.
• 4. Numa taça coloque: 200 g de queijo flamengo, 200 g de queijo mozzarela, os grelos e a linguiça. Envolva tudo e tempere com pimenta.
• 5. Recheie o pão com o preparado.
• 6. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloque o pão e junte os pedaços de miolo.
• 7. Envolva o pão em papel de alumínio e leve ao forno durante 20 minutos, a 180º.
• 8. Pincele uma forma amovível com azeite.
• 9. Pincele com azeite a massa filo e forre a forma. Leve ao forno durante 5 minutos.
• 10. Prepare a salada com requeijão esfarelado, 100 g de azeitonas, 1 colher de sopa de alcaparras e 180 g de tomate seco.
• 11. Retire a cesta de massa filó da forma e preencha com a salada. Sirva juntamente com o pão.