1. Numa saladeira, misture, 260g de feijão frade com 160g de atum em água escorrido. Junte ½ pepino, 2 azeitonas verdes, sem caroço, ½ pimento laranja e 1 cebola roxa. Limpe de fibras 2 talos de aipo e pique-os. Acrescente-os à salada. Adicione ainda 1 tomate coração de boi e 1 ramo de salsa.

2. Para fazer o vinagrete, numa tigela pequena e com a ajuda de uma vara de arames, misture 2 colheres de sopa de vinagre de sidra, raspa de 1 limão, sumo de 1 limão e 2 colheres de sobremesa de mostarda dijon. Tempere com pimenta e sal. Emulsione com azeite, mexendo sempre.

3. Numa saladeira, coloque a alface ripada, 5 rabanetes e a mistura de atum. Finalize com o vinagrete e sirva.