Preparação

• 1. Comece por laminar 1 cebola, 3 dentes de alho e ½ malagueta.
• 2. Pique também talos de coentros q.b.
• 3. Coloque 1 fio de azeite num tacho e refogue os legumes de 3 a 4 minutos.
• 4. Tempere com ¼ de c. de chá de cominhos, ½ c. de chá de all spice e sal q.b.
• 5. Pique 1 tomate fresco e junte ao refogado.
• 6. Adicione, de seguida, 300g de abóbora cortada em cubos, tempere com um pouco mais de sal e junte caldo de peixe, não cobrindo totalmente para envolver também, 200ml de leite de coco. Assim que levantar fervura baixe o lume e tape de 10 a 15 minutos.
• 7. Assim que estiver pronta, coloque num copo e triture com a varinha mágica.
• 8. Para acompanhar, prepare 1 filete de garoupa. Tempere com sal e coloque num tacho com 1 fio de azeite. Core primeiro do lado da pele.
• 9. Para servir, coloque o creme de legumes num prato fundo, adicione a garoupa já grelhada por cima e ainda 2 pétalas de tomate cortada em cubos. Adicione ainda malagueta picada, folhas de coentros q.b e 1 c. de sopa de leite de coco.