Descrição
- Comece por temperar 1 peito de frango com 2 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de chá de açúcar mascavado, gengibre ralado, 1 dente de alho ralado, 1 pitada de caril e o sumo de meia lima, e massaje bem a carne para que ela ganhe sabor.
- De seguida, aqueça 2 colheres de sopa de óleo de sésamo numa frigideira. Quando estiver bem quente, acrescente o frango para selar, e depois a marinada. Deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos de cada lado.
- Enquanto isso, prepare o molho juntando 4 colheres de sopa de molho hoisin, 2 colheres de sopa de molho agridoce tailandês, 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim, pimenta-de-caiena e 1 colher de sopa de óleo de sésamo. Misture tudo, enquanto acrescenta um pouco de sumo de lima.
- Depois disso, retire o frango do lume e corte-o em fatias finas. Passe as folhas de arroz por água morna durante alguns segundos, e recheie com alface, cenoura, noodles vermicelli previamente hidratados, manga, pimento, o frango, e algumas folhas de manjericão e de hortelã.
- Por fim, enrole tudo, dobrando as pontas para que fiquem bem fechados.
Leve à mesa estes rolos Primavera vietnamitas acompanhados pelo molho agridoce.
- Comece por temperar 1 peito de frango com 2 colheres de sopa de
molho de soja, 1 colher de chá de açúcar mascavado, gengibre ralado, 1
dente de alho ralado, 1 pitada de caril e o sumo de meia lima, e massaje
bem a carne para que ela ganhe sabor.
- De seguida, aqueça 2
colheres de sopa de óleo de sésamo numa frigideira. Quando estiver bem
quente, acrescente o frango para selar, e depois a marinada. Deixe
cozinhar durante cerca de 5 minutos de cada lado.
- Enquanto isso,
prepare o molho juntando 4 colheres de sopa de molho hoisin, 2 colheres
de sopa de molho agridoce tailandês, 2 colheres de sopa de manteiga de
amendoim, pimenta-de-caiena e 1 colher de sopa de óleo de sésamo.
Misture tudo, enquanto acrescenta um pouco de sumo de lima.
- Depois
disso, retire o frango do lume e corte-o em fatias finas. Passe as
folhas de arroz por água morna durante alguns segundos, e recheie com
alface, cenoura, noodles vermicelli previamente hidratados, manga,
pimento, o frango, e algumas folhas de manjericão e de hortelã.
- Por fim, enrole tudo, dobrando as pontas para que fiquem bem fechados.
Leve à mesa estes rolos Primavera vietnamitas acompanhados pelo molho agridoce.
