Preparação

• 1. Coloque o 750g requeijão numa tijela e acrescente 125g de açúcar, 1 colher de café de canela e raspa de 1 laranja. Separe as gemas das claras. Numa batedeira bata as 5 claras em castelo. Junte ao preparado as 5 gemas e 1 colher de sopa de farinha. Acrescente as claras em castelo.
• 3. Num tabuleiro de forno previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha coloca-se a mistura.
• 4. Vai ao forno pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até estar cozido.
• 5. Depois de cozido deixa-se arrefecer e consome-se frio com doce de abóbora e amêndoas laminadas tostadas.