Preparação

• 1. Ligue o forno e regule-o para os 180°c.
• 2. Deite 50g de bacon aos cubos e 50g de manteiga numa frigideira larga, leve ao lume e deixe derreter.
• 3. Faça um puxado com 1 cebola picada, 1 c. de sopa de infusão de azeite e alho e 1 folha de louro.
• 4. Adicione 150g de mistura de cogumelos, 5 espargos e deixe saltear, mexendo até a água que os cogumelos libertarem se evaporar completamente.
• 5. Tempere com sal e pimenta moída na altura e retire do lume.
• 6. Forre a forma com a massa e distribua o recheio.
• 7. Parta os 3 ovos para uma tigela e desfaça-os com uma vara de arames.
• 8. Junte 200ml de natas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
• 9. Bata com a vara de arames até obter uma mistura uniforme.
• 10. Coloque preparado na forma e bata-as levemente sobre a bancada para que a mistura se entranhe bem no recheio.
• 11. Leve ao forno a 180ºc cerca de 20 a 25 minutos.