1. Bata 6 claras em castelo e reserve.

2. Bata 5 gemas com 100g de açúcar.

3. Misture 50g de farinha de trigo, 75g de fécula de batata e 1 colher de chá de fermento, acrescente ao preparado anterior e bata.

4. Adicione as claras em castelo e junte a raspa de 1 laranja. Misture com a vara de arames.

5. Numa forma para queques, distribua formas brancas de papel. Verta um pouco do preparado, coloque um bombom no meio e cubra de novo com o preparado.

6. Leve ao forno durante 15 minutos a 180ºC.