Preparação

• 1. Comece por assar 1 pimento. Ligue a chama do fogão e chamusque o pimento.
• 2. De seguida coloque numa taça com tampa ou com película aderente. Deixe arrefecer e depois retire a pele.
• 3. Feito isso, corte o pimento em tiras e coloque numa taça. Tempere com 2 c. de sopa de azeite, 1 c. de chá de mel, 4 folhas de hortelã picadas grosseiramente, sal q.b, pimenta preta moída q.b e um pouco de sumo de limão. Misture.
• 4. Numa travessa coloque tomate cereja e tempere com azeite q.b, sal q.b, pimenta preta moída q.b, as folhas de 1 ramo de tomilho, 2 hortelãs inteiras com o talo, 1 c. de chá de raspa de limão e oregãos q.b. Misture.
• 5. Abra um espaço no meio e coloque o queijo feta. Cubra com o vinagrete de pimento.
• 6. Leve ao forno cerca de 10 a 15 minutos a 220ºC.
• 7. Assim que sair do forno coloque mais raspa de limão e mais oregãos. Coloque dentro do pão pita, tostado cerca de 5 a 10 minutos numa grelha e cortado em 4 pedaços.