Preparação

• 1. Pré-aquecer o forno a 170ºC.
• 2. Para o bolo mármore, bata com o gancho K, 90g de manteiga com 90g de açúcar em pó. Junte 2 ovos, 1 a 1, misturando bem entre cada ovo.
• 3. Adicione, 75g de farinha de amêndoa, 90g de farinha de trigo, 5g de fermento e 1 pitada de sal. Misture bem.
• 4. Por fim, junte 40g de leite meio gordo e misture até obter uma massa homogénea.
• 5. Separe a massa em duas partes iguais.
• 6. Numa delas, junte as sementes de 1 vagem de baunilha. Na outra parte, misture 35g de chocolate negro, derretido, 5g de cacau e 15g de leite meio gordo.
• 7. Com a ajuda de um saco de pasteleiro, coloque a massa, intercalando camadas sem as misturar, num tabuleiro de forno de, aproximadamente 20cmX20cm, forrado com papel vegetal.
• 8. Com um garfo misture levemente as duas massas. Leve ao forno, pré aquecido a 170ºC, durante 20 minutos.
• 9. Retire e deixe arrefecer.
• 10. Corte o bolo em quadrados e leve ao congelador.
• 11. Para a cobertura, misture o 200g de chocolate de leite, derretido, com 12g de óleo de avelãs e com 70g de avelã torrada em pedaços.
• 12. Retire os quadrados do congelador. Com a ajuda de um palito, molhe os quadrados de bolo congelados na mistura do chocolate. Finalize com avelã torrada em pedaços.