1.    Leve um tacho ao lume com 180 ml de leite de amêndoa, 7 colheres de sopa de sementes de chia e 3 colheres de chá de agave. Misture bem até o leite aquecer.

2.    Deite o preparado em taças e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

3.    Descasque 2 mangas e corte em pedaços.  Reserve alguns desses pedaços. O restante coloque no processador, acrescente 20 ml de leite de amêndoa e triture tudo.

4.    Deite a manga triturada num copo.

5.    Tire o pudim das sementes do frigorífico e deite a polpa de manga por cima. Decore com cubos de manga e hortelã.