1. Coloque num liquidificador 2 mangas maduras, o sumo de 1 laranja e triture. Junte 1 banana e 600g de iogurte skyr. Triture tudo até ficar homogéneo.

2. Dissolva 30g de gelatina de fruta em pó em 80ml de água quente e acrescente ao preparado anterior. Triture novamente.

3. Deite em formas para pudim e leve ao frio por 5 6 horas.

4. Finalize o pudim com manga fresca cortada a gosto e com raspa de tangerina.