Preparação

• Pudim
• 1) Num tacho, adicione o amido de milho, o açúcar, as natas e o leite. Leve o tacho em lume médio, misture tudo muito bem usando uma vara de arames e deixe cozinhar durante 12 a 15 minutos até engrossar.
• 2) Junte o licor, envolva e deixe cozinhar mais um pouco.
• 3) Verta tudo para uma taça de vidro, ou em taças individuais, cubra com película aderente e leve ao frio durante a noite ou num mínimo 10 de horas. Reserve.
• Crumble
• 1) Coloque numa taça todos os ingredientes. Misture tudo muito bem com a ajuda das mãos até obter uma textura de areia molhada. Polvilhe com umas pedrinhas de sal.
• 2) Disponha tudo num tabuleiro e leve ao forno a 180°C durante cerca de 20 a 25 minutos até ficar dourado.
• 3) Deixe arrefecer e desfaça-o até ficar na textura que desejar. Reserve.
• Xarope
• 1) Para a calda, coloque ao lume um tacho com a água, o açúcar, a canela e as cascas de limão e de laranja e deixe ferver durante cerca de 7 minutos.
• 2) No final junte o licor de laranja. Reserve.
• Finalização
• 1) Retire o pudim de leite do frio e sirva com o xarope e o crumble. Guarneça com raspa de laranja por cima.