Preparação

• 1. Prepare um refogado, e leve 50 gramas de margarina a derreter. Junte uma cebola picada, e enquanto aloura, triture 500 gramas de camarão cru no processador em duas, adicionando sumo de limão pelo meio.
• 2. Regresse ao refogado, peneire farinha de trigo sem fermento e mexa de imediato. Acrescente 1 decilitro de leite, 200 mililitros de caldo de camarão, tempere com pimenta, noz-moscada e sal, e mexa bem.
• 3. Junte depois o camarão, algumas gotas de limão, cebolinho picado, e deixe engrossar ligeiramente.
• 4. De seguida, transfira o creme para o copo da varinha mágica, e triture tudo. Espere que arrefeça um pouco, e verta depois para um saco de pasteleiro.
• 5. Entretanto, faça um furo em cada um dos profiteroles, e recheie finalmente com o creme.
• 6. Termine com um camarão, e sirva estes profiteroles com um recheio diferente mas igualmente delicioso.