Preparação

• 1. Comece por temperar 2 bifes do lombo com alho cortado em rodelas, folhas de louro, pimenta e sal.
• 2. Corte em tiras as cascas de 3 batatas doces bem lavadas, tempere-as com sal e deixe-as de molho em água.
• 3. Aqueça óleo numa frigideira, e entretanto, prepare um molho de queijo azul.
• 4. Junte 120 gramas de queijo azul esfarelado, 2 colheres de sopa de iogurte natural, 1 colher de sopa de leite e 3 colheres de sopa de maionese, e triture tudo com a varinha mágica.
• 5. Termine o molho com 1 ramo de salsa picada e 1 colher de sopa de sumo de limão, e volte a triturar, antes de reservar no frigorífico.
• 6. De seguida, frite as cascas de batata doce na frigideira em óleo bem quente.
• 7. Ao mesmo tempo, coloque outra frigideira ao lume com um fio de azeite e 1 colher de sopa de manteiga.
• 8. Acrescente 5 dentes de alho esmagados e 1 colher de sopa de grãos de mostarda.
• 9. Introduza os bifes, tempere com sal e deixe cozinhar de ambos os lados.
• 10. Retire as cascas para um prato com papel absorvente, e apague o lume aos bifes.
• 11. Corte um bolo do caco em duas metades, e em cada uma delas coloque um bife, regando com um pouco do molho.
• 12. Desfrute deste prego em bolo do caco na companhia das cascas de batata doce e do molho azul.