Preparação

• 1. Coza 600g de Feijão manteiga com 1 alga kombu e reserve o caldo.
• 2. Refogue em 50ml de azeite 1 cebola picada com 1 pitada de sal. Acrescente 4 dentes de alho picados e 1 folha de louro. Adicione o feijão cozido e um molho de poejos frescos picado.
• 3. Junte 2 lombos de bacalhau, sem espinhas nem pele, divididos ao meio e caso seja necessário acrescente um pouco do caldo da cozedura do feijão.
• 4. Tape e deixe apurar por 15 minutos.
• 5. Retifique temperos e acompanhe com uma fatia de pão alentejano.