Preparação

• 1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• 2. Num processador, triture grosseiramente a couve-flor.
• 3. Transfira a massa obtida para uma tigela e junte-lhe alho picado, sal, pimenta, orégãos, queijo parmesão e o ovo. Misture bem.
• 4. Coloque uma folha de papel vegetal sobre um tabuleiro redondo e espalhe a massa, pressionando-a de modo a formar um círculo compacto.
• 5. Leve ao forno por 20 minutos.
• 6. Após este período, retire do forno, espalhe o molho de tomate e cubra com o queijo mozzarella ralado.
• 7. Coloque no forno por mais 10 minutos até gratinar o queijo.
• 8. Retire então do forno e distribua a rúcula e os tomates cereja a gosto.