1.      Comece por cortar as beringelas em grossas fatias e passe-as por farinha.

2.      Aqueça azeite e alho numa frigideira e frite as fatias. Polvilha com Sal e pimenta.

3.      Depois de fritas, disponha-as em papel absorvente para retirar os excessos de óleo .

4.      Disponha as fatias num tabuleiro.

5.       Em seguida cubra-as com o tomate picado, os orégãos e a mozarela.

6.      Leve ao forno a 160º durante 20minutos e sirva quente.