Preparação

• 1) Num tacho aqueça 1 litro de vinagre, 500ml de água, 2 colheres de sopa de sal e 2 colheres de sobremesa de açúcar. Mexa até o açúcar e o sal se dissolverem. Desligue o lume mesmo antes de levantar fervura.
• 2) Num frasco coloque 10 pepinos pequenos, raminhos de tomilho, 1 colher de sopa sementes de mostarda brancas e pretas e 1 colher de café de sementes de pimenta.
• 3) Noutro frasco coloque 2 beterrabas espiralizadas, 1 colher de chá de sementes de coentros, 1 folha de louro e 2 rodelas de gengibre.
• 4) Noutro frasco coloque 3 cenouras cortadas em rodelas finas, 1 colher de café de sementes de pimenta e 1 colher de café de sementes de cominhos.
• 5) Verta o preparado de água e vinagre para os frascos e coloque um peso (um copo pequeno ou uma taça pequena)para garantir que todos os ingredientes ficam submersos.
• 6) Feche as tampas e ao fim de 7 dias está pronto a consumir. Depois de aberto guarde no frigorífico.
• 7) Barre o pão com queijo creme, coloque uma fatia de salmão fumado e um pouco de rúcula. Finalize cada uma das sanduíches com o pickle a gosto.