Preparação

• 1. Comece pelo recheio do peito de peru, especialidade da Marilyn Monroe. Aqueça um fio de azeite numa frigideira, frite 150 gr de bacon cortado em pedaços e reserve. Nessa mesma frigideira frite 1 cebola roxa picada.
• 2. Entretanto deite no processador 150 gramas de queijo parmesão, 1 chávena de nozes, outra de tâmaras e 3 colheres de sopa de pinhões. Adicione ainda 1 molhinho de salsa picada, algumas folhas de alecrim, tomilho e orégãos. Vá processando sempre e junte por fim ½ chávena de pão ralado, sal e pimenta. Triture e misture na frigideira com a cebola. Junte o bacon frito e um pouco de caldo de galinha para ligar tudo.
• 3. Entretanto ligue o forno nos 200 graus e prepare 1 peito de peru. Reserve a pele e abra-o em borboleta. Espalme e bata com o martelo até a carne ficar com cerca de 1 cm. Recheie com o preparado e enrole a carne. Tempere com sal e pimenta e envolva o rolo com a pele de peru.
• 4. Ate com fio de cozinha e coloque num tabuleiro untado com um fio de azeite. Disponha à volta do peru batatas cortadas em cubos e cebolinhas regadas com azeite e temperadas com sal, pimenta e folhas de alecrim. Espalhe umas nozes de margarina por cima do peru e das batatas e leve ao forno durante uma hora.
• 5. Acompanhe com champanhe, como faria a belíssima Marilyn.