Preparação

• Massa:
• 1. Coloque, dentro de um processador, 160g de farinha, 1 c. e meia de chá de açúcar e 1/2 c. de chá de sal.
• 2. Triture um pouco e de seguida junte metade de 115g de manteiga gelada em cubos. Processe e coloque a outra metade.
• 3. Adicione 3 c. de sopa de água gelada e volte a processar.
• 4. Junte mais 3 c. de sopa de água e processe novamente.
• 5. Assim que ficar com uma textura pegajosa, retire e trabalhe a massa, esticando-a, numa tábua polvilhada com farinha.
• 6. De seguida, tape com película aderente e leve ao frigorífico a repousar cerca de 1 hora.
• 7. 1 hora depois, coloque novamente farinha na tábua e dê umas pancadas na massa com o rolo.
• 8. Estique o suficiente para caber na tarteira, no fundo e nas bordas. Retire os excessos.
• 9. Leve ao congelador 1 hora.
• Recheio:
• 1. Numa taça junte 280g de noz pecan, 130g de açúcar mascavado escuro, 450g de xarope de acer, 80g de manteiga derretida, 1 c. e meia de sopa de melaço e 2 c. e meia de chá de extrato de baunilha. Misture.
• 2. Junte, de seguida, 4 ovos e 1 c. de chá de sal. Envolva tudo.
• 3. Com a massa pronta, coloque o recheio dentro e pincele as bordas da tarte com ovo.
• 4. Leve ao forno cerca de 35/40 minutos a x graus.
• 5. Sirva frio e acompanhe com natas batidas por cima.