1. Descarte a pele e esfarele para uma taça 300g de ovas cozidas.

2. Junte 1/2 cebola ralada, 1/4 de pimento vermelho picado, cebolinho também picado, sementes de sésamo pretas e as gemas de 3 ovos.

3. Tempere com sal e pimenta e misture.

4. Depois acrescente 150 ml de cerveja intercalados com 1 chávena de farinha de trigo com fermento e misture.

5. Batas as claras em castelo e envolva nos restantes ingredientes.

6. Com o óleo nos 180º, deite colheradas de massa na frigideira e deixe fritar.

7. À medida que as pataniscas vão ficando prontas passe-as por papel absorvente, antes de servir.