Preparação

• 1. Leve ao lume 150ml de á gua, 200g de açú car e 1 pau de canela, e deixe ferver durante 5 minutos.
• 2. Num liquidificador, coloque 5 gemas, 200g de feijão branco cozido de conserva e 80g de amêndoa moída. Triture até obter uma pasta.
• 3. Retire o pau de canela da calda de açúcar e adicione em fio à mistura de ovos triturando até obter um creme. Reserve.
• 4. Leve este preparado ao lume e deixe engrossar.
• 5. Estenda uma folha de massa folhada retangular, corte ao meio e enrole delicadamente.
• 6. Corte em rodelas e disponha no fundo de formas. Com os dedos humedecidos com água pressione a massa contra a parede das formas, para forrá-las na totalidade.
• 7. Recheie com o preparado reservado até ⅔ do topo das formas.
• 8. Leve ao forno, pré aquecido a 250ºC, durante cerca de 5 minutos. Reduza a temperatura para os 200ºC e cozinhe por mais 15 minutos.
• 9. Sirva os pastéis polvilhados com canela e açúcar em pó .