Preparação

• 1. Num tacho, leve ao lume 150ml de água, 200g de açúcar e 1 pau de canela, deixe ferver por 5 minutos, retire o pau de canela e reserve.
• 2. Num liquidificador, coloque 200g de castanhas cozidas com ½ colher de chá de erva-doce e 5 gemas.
• 3. Comece a triturar e adicione a calda de açúcar em fio. Triture tudo até obter um creme homogéneo.
• 4. Leve o preparado ao lume e deixe engrossar.
• 5. Junte 80g de caju moído e reserve.
• 6. Estenda a folha de massa, polvilhe com 30g de avelã moída, passe o rolo de cozinha e pressione um pouco para a massa incorporar a avelã. Enrole de novo.
• 7. Depois corte em rodelas de aproximadamente 1 cm e disponha no fundo de formas. Com os dedos, humedecidos com água, pressione a massa contra a parede das formas, para forrar na totalidade.
• 8. Recheie as formas de massa com o recheio.
• 9. Leve ao forno a 200ºC por 15 minutos. Sirva os pastéis polvilhados com açúcar e canela em pó.