Preparação

• 1. Leve ao lume um tacho com a água, o leite e o arroz.
• 2. Tempere com uma pitada de sal e deixe cozer tapado.
• 3. Durante esse tempo prepare as taças de massa.
• 4. Estenda a folha de massa, pincele com manteiga e enrole delicadamente.
• 5. Depois corte em rodelas e disponha no fundo de formas. Com os dedos, pressione a massa contra a parede das formas, para forrar na totalidade.
• 6. De seguida, separe 4 gemas de ovo e bata com a vara de arames, enquanto adiciona o leite e as natas.
• 7. Ao tacho com o arroz já cozido, junte casca de limão, 1 pau de canela, o preparado líquido e deixe cozinhar em lume baixo durante 15 minutos, mexendo sempre.
• 8. No final adicione o açúcar e deixe dissolver.
• 9. Retire do lume e recheie as formas de massa com o arroz doce.
• 10. Leve ao forno a 280ºC cerca de 25 minutos ou até dourar.
• 11. Sirva os pastéis mornos, polvilhados de açúcar em pó.