Preparação

• 1. Aqueça 15g de manteiga. Junte 20g de açúcar amarelo e deixe derreter ligeiramente.
• 2. Adicione 1 maçã reineta, descascada e em cubos, regada com 20g de sumo limão, 1 pau de canela e 10g de moscatel. Deixe ferver até que a maçã esteja cozida, mas sem se desfazer.
• 3. Retire do lume, escorra a maçã e retire o pau de canela.
• 4. Junte 35g de pinhões torrados e coloque em formas. Congele.
• 5. Pincele 6 folhas de massa filo com manteiga. Coloque a maçã congelada num lado e enrole a massa, de maneira a terminar em forma de quadrado, pincelando com manteiga entre as dobras e no fim.
• 6. Leve ao congelador.
• 7. Frite os pastéis em 400g de óleo vegetal. Coloque em papel absorvente e polvilhe com açúcar em pó.